La Méditerranée se cuisine, se voyage, s’habite
Recettes de cuisine méditerranéenne, carnets de route de Nice au Maroc et à l’Italie du Sud, gestes pour dresser la table et la maison, testés en cuisine avant publication.
Table, voyage et maison méditerranéens
Recettes de cuisine méditerranéenne, carnets de route de Nice au Maroc et à l’Italie du Sud, gestes pour dresser la table et la maison, testés en cuisine avant publication.
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Nos rubriques
Les questions qui reviennent
Les recettes viennent-elles d’un seul pays ?
Non : la Côte d’Azur d’abord, puis l’Italie du Sud, le Maroc et le Japon, là où Laurent a cuisiné et où les techniques ont voyagé.
Que contient la rubrique Maison ?
L’art de dresser la table et d’aménager une chambre d’hôtes : linge, vaisselle, lumière et matières, essayés dans une vraie maison d’accueil.
Les adresses citées sont-elles vérifiées ?
Chaque adresse est visitée ou rappelée avant publication, et la date de ce contrôle figure dans l’article pour juger de sa fraîcheur.
Où signaler une inexactitude ?
Un message à Laurent suffit : il reprend le passage concerné, revérifie la source ou refait la recette, puis redate l’article.
Je sers chaque plat à la table de la maison, nappe et vaisselle comprises, et je regarde ce qui reste dans les assiettes. Une carte postale de Nice ou de Tanger ne passe dans le texte qu’après ce test-là.
Laurent CénacAuteur du Cénac
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Quelle table faut-il raconter ?
Une adresse croisée en route, une technique rapportée d’un marché, un objet de la maison : Laurent lit chaque proposition.
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